既然要做鴛鴦鍋，那麼白湯和紅湯就要分開做。

　　白湯相對簡單，材料主要是雞肉，豬骨，牛骨，姜蔥蒜，還有當歸，黨參等。

　　徐烨有些傻眼。

　　“這湯底這麼複雜？怎麼還有當歸這些中藥？”

　　“所以才說是獨家配方，别人學不來。”

　　因為沒幾個人會想到用中藥做食材，就算想偷師也難。

　　朱茯苓動作麻利，開始做白湯。

　　把主要肉類食材清洗幹淨，分别過一遍開水悼水，再放入輔料，也就是姜蔥蒜和當歸、黨參等，油爆炒香，最後加水悶煮。

　　很快，湯汁濃郁，香氣四溢，聞得人精神一振。

　　徐烨盯着那鍋湯，眼睛都直了。

　　“這直接用來喝都很香了，竟然還隻是湯底？”

　　用這湯來涮肉，也太奢侈了吧？

　　很快，他發現更奢侈的。

　　那就是朱茯苓正要做的紅湯。

　　她看了一遍廚房，發現很多食材根本沒有，于是羅列出一張單子。

　　“紅湯湯底很特别，需要很多原料，我都列在單子上了，你安排人去買？”

　　徐烨立刻說：“我親自買！這可是獨門秘方，絕不能讓别人再偷師！”

　　朱茯苓卻不擔心，因為原料非常複雜。

　　撇開普通的姜蔥蒜，油鹽醬醋和白酒之外，光是油就有三種，牛油，菜籽油和雞油，除此之外，還有不常見的豆豉醬，泡椒，花椒，桂皮，孜然等。

　　更重要的是更少見的香料，小茴香，丁香，白芷，草果，香葉，甘松等等。

　　各種配料加起來，種類超過30種。

　　每一種配料的用量也很有講究，放多了味沖，放少了沒味，配比不對味道也不正宗，甚至配料的下鍋次序和火候，稍微掌握不好，風味就不對。

　　徐烨瞅着幾乎擺滿桌子的配料，臉都綠了。

　　“這麼複雜？這誰能偷師啊？”

　　她盯着朱茯苓，很好奇這些亂七八糟的配料，她要怎麼樣。

　　朱茯苓選了一口大鍋，先把火燒旺，下牛油燒8成熟，然後下洋蔥和香菜，先去味，再撈出來備用。

　　下一步，下雞油，燒到7成熟，放豆豉醬，辣椒，花椒，姜蔥蒜等等，煸炒出紅，再放小茴香，白芷，香葉這些香料，繼續煸炒出味。

　　最後，放菜籽油和冰糖，蓋鍋慢煮到湯汁純正，再把表面多餘的浮油撇去，加入适量鹽，出鍋。

　　那個味兒，絕了！

　　所有人盯着這鍋紅彤彤的湯，眼睛都直了。

　　徐烨還沒嘗到味兒，舌頭先打結了。

　　“這，這是湯底？太香了！天哪，真的太香了！我從來沒聞過這麼香的味道，又香又辣，太帶勁了！”

　　這可是後世某底撈的紅湯配方，能不香嗎？

　　後世是網絡時代，這配方并不是什麼秘密，網上一搜就能查到。

　　朱茯苓自己也照配方做過，甚至在這基礎上做了口味的改良，風味更佳。

　　對80年代沒吃過是這個的人來說，這就是美味中的頂級美味。

　　根本沒人能抵抗得了。

　　朱茯苓分别把白湯和紅湯，加到鴛鴦鍋裡，然後在鍋下面放炭火。

　　一切準備就緒，看向快要流口水的衆人，笑道：“食材都準備好了嗎？”