盧雪之所以這麼有恃無恐，是有根據的。

　　一來，廚房重地，外人不能随便進，誰也不知道一盤菜端出來之前，到底經曆了什麼。

　　食物這東西，普通人頂多吃得出好吃和不好吃，分不清具體口味的差别，更不可能從口感上吃出材料新不新鮮。

　　蔬菜隻是不新鮮，又吃不死人，沒有必要花那麼多錢買最新鮮的，也沒必要丢菜葉子，這些可都是花了錢的。

　　二來，雪花飯店已經是這一帶最紅火的飯店，對面的老徐飯店也快倒閉了，沒有競争對手，大家隻能來這裡吃。

　　也就是說，不用擔心客源問題，食材是好是壞，客人都這麼多，何必多花錢用那麼好的食材？

　　做生意嘛，開源節流最重要。

　　既然客人就這麼多，沒法開源，那就隻能節流，想辦法花更少的錢。

　　這筆賬，盧雪算得很清楚。

　　她打開賬本，盤算着最近的進賬和利潤，發現花更少的錢用不太新鮮的食材，進賬并沒有減少。

　　也就是說，客人根本吃不出區别，反而在成本上節省了不少，利潤也提高了。

　　她覺得自己的策略是正确的。

　　至于朱茯苓？

　　讓她折騰去吧，反正老徐飯店快倒閉了，再折騰隻會死得更快。

　　她倒要看看，到時候朱茯苓要怎麼收場。

　　這個時候，朱茯苓已經進店。

　　老徐飯店面積挺大，總共将近80平方，包括用一堵牆隔開的後廚，和前面的收銀台、用餐區。

　　用餐區擺了8套桌椅供客人用餐，每套桌椅能坐下810個人吃飯，生意最好的時候，桌椅是全部坐滿的，能坐下差不多80号人，熱熱鬧鬧的。

　　但是現在，店裡冷冷清清，一個客人都沒有。

　　店員愁眉苦臉的，瞅着對面的雪花飯店，又羨慕又生氣。

　　廚師和客人都給雪花飯店搶走了，換誰誰不生氣？

　　“如果沒有上回那場鬧劇，飯店名聲不會那麼差，多少還有點生意，現在......”

　　徐烨很尴尬，覺得讓朱茯苓和程越看了笑話。

　　朱茯苓當然不會笑話他，隻問道：“帶我看看廚房？”

　　廚房在後頭，門口挂了個簾子隔開，不需要開門關門，方便店員上菜，又能很好地擋掉廚房的油煙，不會熏到用餐區。

　　廚房很寬敞，擺着一個大冰箱，裝着新鮮的肉菜。

　　蔬菜在大籃子裡，已經擇好了，新鮮肥嫩的放在一起，泛黃發爛的在另一邊，是要丢掉的。

　　竈台和地面很幹淨，沒有滿地水漬，也不是滿牆油污。

　　朱茯苓暗暗點頭。

　　雖然是老式廚房，但對開了幾十年的飯店來說，廚房能一直保持這麼幹淨衛生，是非常難得的。

　　可見徐家做的是本分生意，說衛生有問題，百分百是潑髒水。

　　王勇被盧雪給挖走，店裡的廚師是臨時頂上的。

　　叫吳貴，是個年輕小夥，之前是王勇的徒弟。

　　“王勇怕我偷師，一直讓我打下手，不讓我掌勺，所以我......”

　　吳貴冷不丁看到朱茯苓這麼漂亮的姑娘，漲紅了臉，非常局促。